四川旭众食品机械有着强大的研发团队，在经过大家不断的努力，在1998年推出低温真空油炸机，经过几年的磨练、改进。到目前为止旭众真空油炸机已在油炸机械这行业占了领头的老大。他主要特点以下：营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特、纯天然性的果蔬脆片深受广大人民的喜爱,随着人民生活水平的不断提高，人们日益追求天然风味食品，在中国、海南等发达国家已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增，产品供不应求。 
 双室真空油炸机特点： 
●双室采用上下两个罐，脱油时确保无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。 
●自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。 
●该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 
旭众真空油炸机的保香作用：采用真空油炸，原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度大幅度减少。油炸食品不易褪色、变色、褐变。可以保持原料本身的颜色。例如：猕猴桃极易受热褐色，然而若采用真空油炸，可以保持其绿色。但是对于油溶性色素，如类胡萝卜系的色素、叶绿素类色素在油炸时，色素易溶出，故在油炸前应对原料进行预处理，以保持色素的稳定。

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四川旭众机械设备有限公司
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