在20-25℃条件下，淡龙虾摄食的马来眼子菜每昼夜可达体重的3.2%，摄食轮叶黑藻可达2.6%，摄食水花生达1.1%，摄食豆饼达1.2%，摄食人工配合饲料达2.8%，摄食鱼肉达4.9%，而摄食水蚯蚓高达14.3%，可见小龙虾是以动物性饲料为主的杂食性动物。在天然水体中，其主要食物有高等水生植物、丝藻类、底栖动物、浮游动物以及植物碎屑等。但由于小龙虾游泳能力较差，在自然条件下对动物性饲料捕获的机会少，所以在食物组成中植物性食物占绝大比例。
由于小龙虾的适应性和抗病能力都很强，因此大规模发生疾病的几率很小。目前在我国天然水域存量的和池塘养殖的小龙虾大规模发生疾病的现象很少，主要是敌害问题。但在池塘中高密度养殖小龙虾时，由于追求最1大的养殖效益，放养密度可能会比较大，因此在防治敌害的同时仍需注意加强疾病的预防。 在小龙虾养殖生产的过程中，防病防害的主要措施有以下几个方面： 一、在放养龙虾种苗前，池塘要进行严格的消毒处理，就是我们常说的清塘； 二、放养虾苗时用3-4%的食1盐溶液浸泡10分钟，进行虾体消毒，浸泡时可以晃动容器以便达到更好的消毒效果。
防逃设施常用的有两种。一种是安插高45厘米的硬质钙塑板作为防逃板，埋入泥土约15厘米，每隔一米处用一个木桩固定。注意四角应做成弧形，防治小龙虾沿夹角攀爬外逃。另一种是采用麻布网片或尼龙网片和硬质塑料薄膜共同防逃。用高50厘米的尼龙网围在池埂四周，用质量好的直径为4-5毫米的聚乙烯绳作为上纲缝在网布的边缘，缝制时绳子必须拉紧，针线从纲绳中穿过。然后选取长度为1.5-1.8米的木桩削尖打入泥土50-60厘米，桩间距3米左右，并使桩与桩之间呈直线排列，池塘拐角处呈圆弧形，然后在网上部距顶端10厘米处再缝一条宽25厘米的硬质塑料薄膜即可，针距以小虾逃不出为宜，针线拉紧。

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