博思特庄园（ chateau broustet）
国家：法国
产区：苏岱
等级：苏岱产区列级酒庄第二级
级别：aoc
类型：甜白
酒精度：14% vol
年份：2002年
葡萄品种：80%赛美容、10%长相思。10%密斯卡黛尔
净含量：750ml
口感：
酒庄位于barsac村，也就是苏岱的中心地带。葡萄园全部位于沙砾冲积层，有利于生产出全波尔多最细腻的葡萄酒。细致的小石子在白天吸收太阳的热量，夜晚时分再释放出来。这种优越的土地条件，再加上贵腐菌的帮忙，使得这里的葡萄酒产生了独特的味道，也使得这里的酒在好年份有了更高的身价。杏仁、橙皮及蜜糖香气。
庄园介绍:
博思特庄园的历史
博思特庄园(chateau broustet)位于barsac产区，处于苏玳地区的中心地带。1855年，庄园入选了苏玳和巴萨克分级，并被评为二级酒庄。didier laulan家族几代人都在这里种植和酿造葡萄酒，他们熟悉这里，知道怎样酿造最好的博思特庄园。同时，barsac(巴萨克)的土壤下层为钙质粘土，而一些红色的碎片则为铁的氧化物，使得这里的酒独具活力和张力。
葡萄园的具体状况
博思特庄园拥有葡萄园约16公顷，它的葡萄园全部位于砂砾冲积层，有利于酒庄生产出全波尔多最细腻的葡萄酒。细致的小石子在白天吸收太阳的热量，夜晚时分再释放出来。园内主要种植的葡萄品种为80%赛美容、10%的长相思以及10%的密斯卡黛乐。
酿造工艺
葡萄经过采摘之后，进行严格的筛选，只有那些品质极为优秀的葡萄才能够最后被选中。之后，对这些挑选出来的葡萄进行压榨。压榨过后，放入大桶中进行发酵。发酵完成后，放入酒窖中进行陈酿，时间约为24个月不等。
葡萄品种介绍：
赛美蓉(semillon)：
赛美蓉主要种植于法国波尔多地区，其中苏岱区，是出产优质赛美蓉的产区。
赛美蓉为早熟型葡萄品种，喜欢温暖地区。赛美蓉有比较好的造糖能力，却缺少含酸量，酿造出的葡萄酒肥厚腻口，香气很缺乏，酒体无活力，但是赛美蓉却有着很高的窖藏潜质。因此法国的一些白葡萄酒都会调配入长相思来提高葡萄酒的酸度和鲜嫩度。
该品种皮薄，是一种皮呈金黄色的葡萄品种，容易感染灰霉菌，所以大部分用来酿造甜型葡萄酒。会给酒带来金黄的颜色和较重的酒体，口感厚重圆润，成熟后有蜂蜜和蜂蜡的香气。最知名酒庄就数1855年甜酒列级名庄分级中的一级庄伊苷酒庄。
澳洲也是一个出产优质赛美蓉葡萄酒的好地方，特别是猎人谷产区。澳洲的赛美蓉年轻时候有柠檬，酸橙和青苹果味道，且多为干型葡萄酒，优质陈年葡萄酒还有烤面包，蜂蜜的味道，酒色较深，酸度平和，后味持久。
长相思(sauvignon blanc)：
长相思源产于波尔多，实际上，它与品丽珠是赤霞珠的“双亲”。
它是如今世界的新锐之星，夹着一股清爽的空气，在全球快速流行，尤其是炎热的夏天，喝一口清酸解渴的长相思令人舌齿生津，无比惬意。长相思最显著的特点是清新活力的酸度以及清爽的植物性香气，常带有雨后的青草，芦荟以及和黑醋芽苞等香气。黑醋栗芽苞这种辛辣浓郁的植物性香气也常常被品酒师形容成猫尿味。猫尿味是长相思的典型特征之一，有经验的品酒师往往可以借助这种味道猜中这瓶酒就是长相思所酿造的。
长相思喜欢凉爽的气候，酿造时大多不使用橡木桶，以保持清爽活力的口感。最有代表性的产地是法国卢瓦河的桑塞尔(sancerre)、布衣-富美(pouilly fume)以及新西兰的马尔伯勒(marlborough)。大部分的长相思都适合在年轻时饮用，并不适合陈年。但也有少数地区也会用橡木增加酒体。在美国，用过橡木的长相思通常会标示fume blanc。现在长相思是很多波尔多调配酒的主要成分;同时也被用来酿造大量物美价廉的单一品种葡萄酒。
此外，长相思在新西兰的表现佳，现在已经成为当地的特色品种。
密思卡黛乐(muscadelle)：
密思卡黛乐是仅次于长相思(sauvignon blanc)、赛美容(semillon)的波尔多第三大酿造甜白葡萄酒的品种。
该品种带有麝香葡萄的典型香气，但是和麝香葡萄家族没有任何关系。还带着一点荔枝的味道，主要用于增加白葡萄酒和甜酒里的香气，调配比例为3%-5%。
在澳大利亚密思卡黛乐被称为tokay，经常会被酿造成在受当地欢迎的加强酒liqueur tokay。在澳大利亚的rutherglen地区，密思卡黛乐通常会在热的酒窖里进行一定时间的陈酿，导致葡萄酒带有马德拉化和氧化的特征；然而在澳大利亚的其他地区，人们则会用像法国人一样的方法将密思卡黛乐酿造为普通的葡萄酒。
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