cas号:526-95-4
einecs号:208-401-4
中文名称:葡萄糖酸
英文名称:gluconic acid
学名:1,2,3,4,5-五羟基己酸
分 子 式:c6h12o7
分子量:196.16
物化性质:无色至浅黄色透明糖浆状液体,无臭或微臭,呈酸味。
用 途:可作为酸味剂、膨松剂、防腐剂、色素稳定剂等,广泛用于食品工业、妆品、医药等方面,在日用化工、金属清洗、电镀抛光及建筑工业、塑料及树脂改性等方面也都有广泛的用途。
包装:250kg/桶
溶解性:可溶于水,微溶于醇,不溶于大多数有机溶剂。
葡萄糖酸酸性:呈弱酸性。
性状:水溶液呈酸味。
电离常数:ka==2.5×10ˉ4葡萄糖酸通常为五元酸,以h5g表示。它同fe(ⅲ)形成的配合物结构,随着溶液ph的升高而逐步发生变化,最后形成了混合羟基配合物。
葡萄糖酸用作蛋白凝固剂和食品防腐剂。葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类已广泛用于化学治疗。葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。
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