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小茴香是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
小茴香味辛,性温。开胃进食,理气散寒,有助阳道。主要用于中焦有寒,食欲减退,恶心
呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛等症状。
用法:作调味品,煎汤,或入丸、散剂。注意:有实热、虚火者不宜食用。
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