据调查，由于采摘不当，果台芽或残果梗刺伤苹果梗洼的现象屡见不鲜，使大量的优质苹果因此而变成劣质苹果，无意之中降低了果园收入，造成不应有的损失。
做好摘前准备要准备好采果用的工具，如果篮、果筐、果梯、运输车辆等。果筐、果篮中要垫上麻袋片、蒲包或塑料泡沫等软料。果梯要牢固，高度要求能够到树顶部的果实。参加采摘的人员把指甲剪短，带上手套。
讲究采摘方法
苹果的皮很薄，稍不注意就会刺伤、碰伤等。采摘时用手轻轻握住果实，食指按住果柄，然后向上掀，使果柄与果枝从离层部位断开，轻轻取下果实。当果柄不断时，不要硬拉，以免将果枝（特别是果台副梢）随果实采下，要尽量少碰落树叶。摘果的要领：“握果好像拿鸡蛋，食指压把（柄）往上掀，右手采果左手接，轻轻放入果篮中。”当一个果台上有双果或多果时，采摘时要用双手，一手托住一手摘，或选最易摘的一个先摘下，再逐一摘下其他果实，否则会摘一个落一个或全部落地。采摘时要从下到上，从外向里，高处用梯，禁止晃落或打落。