用青蛙的人开始越来越多。不仅仅是因为青蛙的肉质鲜美，还因为青蛙的肉具有很大的营养，现在很多人也开始慢慢接受食用青蛙，所以收益还可以，接下来我就来说一下青蛙的养殖·
青蛙养殖池的建造方法。不同于其它的养殖场建设，青蛙的养殖池是分成三个池的。一个是青蛙产卵池，另一个是青蛙蝌蚪养殖场建设，青蛙的养殖池是分成三个池的。一个是青蛙产卵池，另一个是青蛙蝌蚪的饲养池，最后的一个是成年青蛙的养殖池。养殖者需要注意的是，养殖青蛙的地点一般选择在潮湿温度比较暖和而且没有阳光直射的地方。
养殖者也可以建造养殖式，人工创造养殖条件。养殖池的形状一般是长方体形状的水泥池子或者土池子，如果是在室外建造的话，一般是选择建造米的大型池子，一般来说，池子的建造方法是四周涂抹水泥，但池子地步保留泥土，也可都涂抹，在底部再铺上泥土。室内建造一般是选择小池子，规模是米。不管大型的还是小型的，池子的深度一般是保持在一米。室外的池子需要搭建遮阳板，关于水深，不管是那种呀养殖池，水深一般不要超过五分米，一般来说，养殖密度保持在每平方米四十只成年青蛙就可以了。如果是稻田养殖的方式的话，建议养殖者在四周围养殖者最好在池子中央堆砌一个土堆，总面积占全养殖池的三分之一，在蝌蚪养育池里栅栏这是为了防止逃跑，当然，建造池子养殖的就不需要这一方面了。边也可以建造，方便变态之后的幼蛙可以登到陆地上边，养殖池里边可以种植一些水草。蝌蚪池的墙壁不是竖直的，而是有坡度的，这是为了青蛙的蝌蚪期有栖息的地方。每个养殖池都要有换水口。
1，蝌蚪期的饲养管理。养殖者需要注意，人工饲养的青蛙是人工孵化的。刚刚孵化出的小蝌蚪不能改变养殖环境，所以一般是需要在孵化池中饲养，养殖密度为每平方米七百尾，蝌蚪在孵化后的第四天才可以进行第一次的人工投放饵料。人工饲养一周之后就可以转移到饲养池里边喂养了。蝌蚪的饲料一般是红虫水蚤等小型水生动物，也可以直接投喂豆浆豆渣等蛋白分子较大的东西。一般来说，刚刚孵化的小蝌蚪是使用揉碎的熟鸡蛋喂养的，每十五个鸡蛋可以提供一万只可都的食用量，喂养六天之后才转化为用豆浆，豆渣等饲料喂养，一天喂养两次。养殖者应当注意，养殖需要多注意换水，换水不要太过频繁，一般三天换一次水就可以了，当天气温度较高的时候应两天换一次水，当青蛙从蝌蚪经过变态变成小青蛙之后就可以转到蛙池养殖了。
2，幼蛙管理以及饲养工作。最开始养殖的时候，青蛙个体比较小，密度可以比成年蛙多三倍，当体型长大之后就可以适当减少密度了，蛙的食物一般是使用活饵料如蚯蚓，蝇蛆等。之后可以使用死饵料喂养，不过我建议先用活体饵料诱导，逐渐增大死饵料的比重，最后直接使用死饵料喂养，花费会低一点。死饵料是用蚕蛹，动物内脏加上其它东西做成，养殖者最好定点定量按时喂养。
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水煮麻辣美蛙，在家也可以很容易做出来
很多人都觉得水煮麻辣美蛙是一道大菜，一般都是在外面餐馆吃到的，自己在家做比较浪费时间，也挺麻烦。其实这道菜还是很家常的，只要掌握了必备的步骤，准备好了必要的调料，自己也能做出来，还是很容易的。今天我们就来尝试一下。
首先我们要准备好食材。主要的就是美蛙和打底的蔬菜，一般我们可以用丝瓜、黄瓜等，根据自己喜欢的菜品来准备。调料类我们需要准备豆瓣酱、料酒、辣椒面、干辣椒、花椒面、盐、胡椒粉、糖、白芝麻、小葱、泡姜、泡辣椒、花椒等。
可能在食材里准备起来最麻烦的要数美蛙了，不过现在服务都很周到，在超市或者菜市场买美蛙的时候，都可以帮你清理干净，有的还可以帮你切好，也很方便的。美蛙最好切成坨，不要太小了，不然很容易煮散，吃起来都成渣了。
第一步我们要先准备好美蛙，将美蛙冲洗干净、沥干水分，然后放入适量的盐、胡椒粉，加入一勺料酒，用手抓匀，静置二十分钟左右备用。
接着，我们再来准备调料，把泡姜切成片，泡红辣椒切成段，喜欢味道比较大的朋友可以重用这两样调料，多加一些。干辣椒要切成段或者更碎一点，配菜的丝瓜或者黄瓜去皮后切成条状，葱切成葱段。
配菜和调料准备好，我们就可以做菜了。将锅内倒入一些油，油可以稍微放多一点，等油烧到五至六成热的时候，将沥干水分的美蛙坨放进去过油，如果水分没沥干油可是会炸的，所以一定要沥干水分。等美蛙稍微有些变硬，有点变色了就可以捞出来待用。
这时留在锅内的油继续加热，加入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒进行翻炒，炒到有红油冒出来，调料的香味也出来了，再加入花椒面、白糖继续炒几下。如果喜欢吃辣，这个时候还可以再加一些干辣椒面或者油辣子一起炒，全部调料炒匀了之后加入清水或者高汤用大火煮，再放入少量鸡精和适量的酱油一起熬制。
水不用放得太多，能刚好淹过配菜就行，因为配菜煮的过程中还可能会产生一些水分，同时因为我们的泡姜泡辣椒还有豆瓣酱都是带咸味的调料，所以可以不用再额外放盐了。
水煮开了之后就可以放入我们的配菜，丝瓜条或者黄瓜条等，这个时候最好不要盖上锅盖煮，那样会流失掉菜的清香味，会不好吃。煮到配菜变软的时候，就可以将美蛙倒进去继续煮，大约五到六分钟就好了。这个时候盛出来，在上面撒上葱段、干辣椒面、花椒、切碎的干辣椒、白芝麻。
最后一步，也是最重要的，将锅洗干净，倒入菜籽油烧热，油开始冒烟的时候就可以关火了，再趁热将油淋在辣椒面、干辣椒上，听着滋滋滋的声音，热油将辣椒花椒的香味给激发了出来，整道菜的香味也随着飘散开来，这道菜就做好了。
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美蛙鱼头的家常做法，在家也能享受口齿留香的快感，一起学起来吧
忽如一夜春风来，美蛙鱼头遍地开！突然大街上多了很多好吃的美食，美蛙肉白、鲜、香、嫩，是高蛋白、低胆固醇的食品，适合男女老少全年龄段的人吃，而且花鲢鱼头暖胃，益筋骨，美蛙+鱼头，配合着吃了超级健康营养，喜欢吃鱼的小伙伴千万不要错过了。蛙的个体不大不小，鱼头分量刚好，而且煮的很嫩很入味，麻辣鲜香，味道独特，关键是那个蛙很好吃，麻到住。辣到爽，鲜的狠，香到爆！
【制作原料】花鲢鱼头2个（约重100克），美蛙500克，大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
【制作过程】
第一步：先将红枣、莲子洗净，放入清水中泡软，后将莲子去芯剥皮，然后将红枣、莲子一起上笼蒸小说蒸软后待用。
第二步：将洗净的鱼头砍成4块，装入盘中备用；水发海带洗净，用刀切好装盘备用；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，用刀切成条状装盘备用；土豆削去皮，切成一片片的厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
第三步：取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。
美桂鱼头的做法简单，有菜谱在家也能做起来，而且我觉得自己亲手做菜会有一种异常的满足感，做菜就好像在完成另一种人生，有时候需要耐心等待，有时候又要快速下决定，做菜的每一步都需要人用心去准备和呵护，每做成一道菜都会有一种油然而生的成就感扬起。
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